https://youtube.com/shorts/RXhrrEaBliw?feature=share
ذُرّت، بَلال یا جواری یکی از غلات مهم است. منشأ آن قاره آمریکا بوده است و پس از گندم، بیشترین اراضی کشاورزی جهان به ذرت اختصاص دارد.
ذرت سرشار از مواد مغذی مورد نیاز برای بدن بوده و نیز منبع خوبی از فیبر محسوب می‌شود و سرشار از کالری است.
ذرت تا قبل از سال ۱۴۹۲ میلادی (سال کشف آمریکا) در قاره آسیا، اروپا و آفریقا به عنوان یک گیاه زراعی شناخته شده نبود و همچنین در مناطق کردنشین به گندم شامی معروف که در فارسی به معنای گندم سوریه است. در زمان گذشته به سوریه، شام می گفتند.
اما این گیاه را از قرن‌ها پیش در آمریکای مرکزی می‌شناختند و توسط مردم سرخ‌پوست آمریکا کشت می‌شد.
نام این گیاه در زبان عربی ذرت و بلال است. در فرهنگ دهخدا آمده نام پارسی این گیاه در گویش خراسانی و فارسی افغانستان “جواری” است ولی واژه عربی آن، ذرت، هم بکار برده می‌شود.
فرهنگ معین هم “جواری” را برابر با “ذرت” و “بلال” معرفی کرده است.
منبع: dw_environment
